老姜和生姜的区别是什么

2022-01-23 非洲小鱼

老姜外表是土黄色,表皮比生姜要粗糙,其味道偏辛辣;生姜表皮比较光滑、辛辣味比较淡;老姜在掰开后,水分感觉比较少,肉很实纤维丝很多味道浓;生姜掰开后姜块很柔嫩,水分比较多纤维含量也比较少,颜色也是偏白色的。

老姜和生姜还有用途上的区别:老姜可以用于脘腹的冷痛、寒呕、冷泻等症状,因辛热且燥烈,主要入脾胃长于温中求散寒。生姜

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