猕猴桃如何挑选?

2021-09-20 非洲小鱼

  1、从外观:
  判断和区分猕猴桃有无使用膨大剂,如膨大剂使用浓度越大,果身便容易变粗,尖端明显肥大,成直桶形状的现象就越明显,因此 选猕猴桃一定要选头尖尖的,像只小鸡嘴巴的,而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。长熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色略深的那种,就是接近土黄色的外皮,这是日照充足的象征,也更甜。其次观察果皮是否发绿,颜色是否不均匀,果色变绿,果皮粗糙,皮孔加深变大,所以在挑选时并非果实的个头越大就越好。

  2、从果肉:
  如使用过膨大剂的猕猴桃,果实果肉变松,剖面颜色淡白,糖度下降,风味不佳,耐贮运性降低。另外看果毛粗硬的程度以及果子切开后是否果心粗,果肉熟后发黄,味道变淡等等的情况来判断猕猴桃的好坏。
  3、从纹路:
  有的猕猴桃皮上会有像西瓜皮一样的纹路,这样的猕猴桃一般个子比较大,比较甜,尽量挑选这种硬的,买回家可以和香蕉,梨等放一起,放置两三天就可以吃了。
  4、从手感:
  注意猕猴桃表面的茸毛是否完整,没有凹陷,果实饱满,握在手中略有弹性,软硬适中的为佳。软塌塌的猕猴桃不要购买,里面都烂了。
  选猕猴桃小技巧:
  优质的猕猴桃,一般果形规则,每颗80-140克,果形多呈椭圆形,表面光滑无皱,果脐小而圆并且向内收缩,果皮呈均匀的黄褐色,富有光泽;果毛细而不易脱落。果子切开后果心翠绿,品尝起来更是酸甜可口。
  猕猴桃分公母,母的猕猴桃,果脐小而圆并且向内收缩,这种口感、味道比较好。

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